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新聞資訊
你愛吃的三只松鼠被食藥監(jiān)總局通報了??！
來源:
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作者:pmo51edf5
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發(fā)布時間: 2017-08-21
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8月15日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在其官方網(wǎng)站上發(fā)布的《總局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告》將網(wǎng)紅電商零食品牌三只松鼠推向風(fēng)口浪尖，這并非是三只松鼠首次遇到食品安全問題，去年就曾被查出甜蜜素超標(biāo)。而一直被詬病的代加工模式被認(rèn)為是該品牌多次出現(xiàn)質(zhì)量問題的關(guān)鍵因素。
上述國家食品藥品監(jiān)督管理總局通告顯示，在近期食藥監(jiān)局對餅干、炒貨食品及堅果制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、食糖和糖果制品等7類食品449批次樣品的抽檢中，不合格的樣品有3批次，包括沃爾瑪銷售的AsoloDolce原味千層酥以及印度尼西亞PTMAYORAINDAHTbk生產(chǎn)的巧貝特餅干。其中，上海市食品藥品檢驗所檢驗的、三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)，在天貓超市銷售的開心果，霉菌檢出值為70CFU/g，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過25CFU/g）高出1.8倍。
雖然此次檢測出來的霉菌并非致病菌，但科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒指出，此次檢測出的霉菌是指示菌，反映食品生產(chǎn)加工中可能存在衛(wèi)生操作不太規(guī)范等問題，“食品衛(wèi)生指示菌，超標(biāo)一點沒什么問題，但霉菌超標(biāo)說明要么是生產(chǎn)、運輸、存儲過程中環(huán)節(jié)出了問題，這個從法規(guī)監(jiān)管角度，不合規(guī)產(chǎn)品下架是合理，但從公眾的角度，這個問題不是對人體有害的，不用太擔(dān)心。”
霉菌
霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)引起霉菌滋生，導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品不合格?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
三只松鼠開心果霉菌超標(biāo)1.8倍
上述國家食品藥品監(jiān)督管理總局通告顯示，在近期食藥監(jiān)局對餅干、炒貨食品及堅果制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、食糖和糖果制品等7類食品449批次樣品的抽檢中，不合格的樣品有3批次，包括沃爾瑪銷售的AsoloDolce原味千層酥以及印度尼西亞PTMAYORAINDAHTbk生產(chǎn)的巧貝特餅干。其中，上海市食品藥品檢驗所檢驗的、三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)，在天貓超市銷售的開心果，霉菌檢出值為70CFU/g，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過25CFU/g）高出1.8倍。
雖然此次檢測出來的霉菌并非致病菌，但科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒指出，此次檢測出的霉菌是指示菌，反映食品生產(chǎn)加工中可能存在衛(wèi)生操作不太規(guī)范等問題，“食品衛(wèi)生指示菌，超標(biāo)一點沒什么問題，但霉菌超標(biāo)說明要么是生產(chǎn)、運輸、存儲過程中環(huán)節(jié)出了問題，這個從法規(guī)監(jiān)管角度，不合規(guī)產(chǎn)品下架是合理，但從公眾的角度，這個問題不是對人體有害的，不用太擔(dān)心。”
小知識
霉菌
霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)引起霉菌滋生，導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品不合格?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
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